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    昆明百年老字號店鋪(中)

    2022/09/06 18:52:43 3111 小象 文章編碼:B226FE

    昆明人都愛說自己是家鄉寶,

    但是作為「家鄉寶」的你,

    能一口說出昆明有多少家百年老字號店鋪嗎?

    冠生園.jpg

    上一期百年老字號店鋪合集,引起了網友們的熱烈討論,很多網友都說,“現在昆明沒有老字號啦 !早都被資本侵蝕了?!?/p>

    可是嚴肅地想想,人家一開始就是資本家啊。1921年1928年注冊的公司企業,不是資本家是什么?1858年開創的合香樓,而且是滿族庫雅拉氏,賣得還是宮廷糕點,怎么都和貧民不沾邊,不是資本權貴是什么?

    百年老字號店鋪.jpg

    一個資本被另一個資本接手,但是配方還在,店鋪還在,味道于老一輩的昆明人而言也還尚在。對老百姓來說,真的有必要在乎這個資本不是原來的資本嗎?只要糕點好吃不就得了?

    # 01 冠生園GUANSHENGYUAN

    冠生園創建于一九一五年,是一家有著近百年歷史的中華民族名牌老字號企業,也是中國食品工業二十大杰出企業之一。

    冠生園.jpg

    1915年,民族資本家冼冠生開了一家以自己名字命名的,自產自銷糖果、蜜餞和各類糕點的食品店——冠生園。在經營中,冼冠生非常注重廣告宣傳,所以沒用幾年時間就取得了巨大的成功。

    冠生園.jpg

    冠生園的總部在上海,但是昆明的冠生園早已本土化了。愛吃云腿月餅的一定知道冠生園。

    自1982年起,昆明冠生園生產的“梅花牌云腿月餅”連續出口港澳地區,深受海內外人士的喜愛。公司生產的梅花牌、云之冠各式糕點、月餅、粽子先后多次榮獲“中國馳名品牌”、“中國著名品牌”、“中國名餅”、“優質月餅”、“優質粽子”等稱號,“云腿月餅”從2003年至2007年連續榮獲中國食品工業協會“中國名餅”稱號。

    冠生園.jpg

    2008年,昆明冠生園云腿月餅更是獲得“國餅十佳”稱號,這可是滇式月餅首次獲此稱號。

    so,大家更喜歡吉慶祥的云腿月餅還是冠生園的呢?

    #02 TUODONG- 拓東-

    小時候都給爸媽買過醬油吧。

    說到「老昆明」就必須會說到昆明拓東醬油。

    據說,拓東醬油老廠前身是始創于清康熙二十三年(1684年)的永香齋商號,延續發展至今已有338年的歷史!真的是老古董??!

    拓東醬油.jpg

    一想到晚清政局、侵華戰爭、兩次世界大戰,文革、破四舊等,都沒有讓這個企業破敗,就肅然起敬。

    拓東百年老店.jpg

    有一說一,這么多次社會大動蕩,得需要老板和繼承者們多有前瞻性,需要他們有多大的福報才能在一次又一次危難中存活下來!不說了,回家買瓶拓東醬油做個紅燒肉嘗嘗。不為別的,就為這份綿長的福祿。亂世之中屹立不倒已是本事,多次浩劫仍完好無損,這............這需要趕快吃點他們的醬油!

    拓東醬油.jpg

    #03桂美軒

    想想昆明的糕點店鋪真多啊,光百年老字號的店鋪就好幾家了。

    據說“桂美軒”的創始人是一介書生任明卿。因看到糕點作坊的生意火爆故棄文經商。拜師學藝后于1936年創建“桂美軒”。

    桂美軒.jpg

    聽聞當時昆明城有大小糕點作坊七八家,有做滇式糕點的,有做廣式糕點還有做蘇式糕點的,任明卿一頓思索后,果斷經營滇式糕點。而且,為了避開與其他同行產生正面沖突,桂美軒將目標群體鎖定在了消費能力不高但數量龐大的移民中。

    桂美軒.jpg

    而且,任明卿還給“桂美軒”立下了“誠信為本,讓利于民”的經營宗旨。桂美軒選料上乘,得自宮廷真傳的配方工藝,加上正確的市場定位,短短數年間,桂美軒迅速打開市場。

    桂美軒.jpg

    當時昆明“四河六壩,八街十六巷”就廣為流傳:“桂美軒”最實惠,點心好吃價不貴,壹兩貳的餅子只當壹兩賣。(該說不說,這一頓操作桂美軒不發財誰發財?)

    迄今為止,桂美軒還靜靜地佇立在昆明的街道上,它看著昆明日升日落,看著昆明人來人往。它的門前不熱鬧,但是總有一批大叔大媽去那里買糕點,一買就一大袋。他們買得是昆明的味道,更是昆明的回憶。

    #04 YANGLINGREENWINE- 楊林肥酒 -

    得閑飲茶,得興飲酒。

    白玉瓶裝綠液漿,好酒應留與人嘗。幾藏楊林終自飲,猶對空瓶嗅酒香?!獥罹?/p>

    楊林肥酒.jpg

    你可能不知道,在古代,綠酒和詩才是標配??上Я?,古代著名的綠酒只有楊林肥酒流傳了下來。(小象寫到這里為啥還燃起了一絲驕傲?)

    楊林肥酒.jpg

    要說這楊林肥酒的歷史,最早可追溯到清光緒六年,即公元1880年。據說這酒和一本書有關——《滇南本草》。

    《滇南本草》本是一本藥學巨著。

    某天,楊林縣“裕寶號”釀酒商人陳鼎,在明代藥物學家蘭茂所著的《滇南本草》中,意外發現了《藥酒仙方》和《水酒十八方》,這可是撿到了大寶貝!

    楊林肥酒.jpg

    經其屢次研究試驗,終于,一種美麗又醇厚的好酒誕生了。楊林也因「楊林肥酒」而出名。自此,失傳已久的綠酒終于重現人間。

    看看這酒的顏色,綠綠的、晶瑩剔透的如同翡翠一般.....不說了,打開某橙色軟件這就去下一單。

    # 結語E.N.D

    生在云南生在昆明何其榮幸?當全世界的人都在受高溫的窮追猛打,昆明依然只有28度。

    當中國的其他省份因歷史原因,已沒有什么千年古建,各省城市面貌都長得一樣時,整個云南卻因為地理原因、多民族聚集、政治敏感等因素而保留了多處古建以及各種文化非遺。

    外省因為歷史原因,難以看見多少百年店鋪,所以是年輕的,但云南是傳承的,昆明也是傳承的。

    云腿月餅.jpg

    Just slow down

    就慢下來,慢下來

    吃點百年老味道

    吹吹27度的微風

    說著糯糯的話語

    真的很好

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